Опубликовано

Виды кофе

В классификации кофе существует некоторая путаница — часто за популярные виды кофе принимают его сорта или способы приготовления, а то и особенности подачи готового напитка. Сюда же примешиваются способы сушки или обжарки зерен. На самом деле все не так сложно, поскольку видовое разнообразие почти не отражается на промышленном разведении кофейного дерева — массово культивируют всего два. Виды кофе Любителю напитка не обязательно досконально разбираться, какие бывают виды кофе в принципе — в природе их существует порядка 90. Но не все они по своим потребительским свойствам пригодны для потребления — не тот вкус, аромат, тонизирующий эффект. Как уже говорилось, используют… Читать далее >>

Опубликовано

Сорта кофе

Кофе – это один из самых популярных напитков во всем мире, который готовится из зерен кофейного дерева. На вкус такого напитка влияет не только степень обжарки, но и местность, где растут кофейные деревья. В настоящее время существует огромное количество различных сортов данных зерен. Однако ценный сорт кофе не сильно распространён. Популярные сорта кофе : Арабика. Аравийский кофе – один из самых распространённых видов. Напиток из таких зерен может содержать до 5 % кофеина, также кофе из арабики будет множество различных ароматических масел, поэтому такой напиток иметь вкусный и нежный запах. Особенно ароматный запах имеют зерна, которые росли в горной… Читать далее >>

Опубликовано

Самый вкусный кофе

Даже самый искушенный эксперт не возьмется определять, какой самый вкусный кофе в мире и этому есть простое объяснение. Кофеманам известно, что кофе выращивается в промышленных масштабах и существует всего два сорта – арабика и робуста. Каждый из сортов имеет свои подвиды, зависит это от страны и региона произрастания зерен, из которых получается умопомрачительный ароматный напиток. Ну и самое главное, аромат, вкус и отличительные особенности определенного вида кофе достигаются путем смешения робусты и арабика в различных пропорциях. Только профессионал может правильно подобрать пропорции и качественно обжарить зерна, чтобы добиться безупречного результата и, соответственно, вкуса. Разновидности сортов О вкусах не спорят,… Читать далее >>

Опубликовано

Обжарка кофе

Вкус и аромат кофе пробуждаются под волшебным воздействием тепла, корректирующего его биохимию. В компании “Кофе с собой” знают все виды обжарки кофе, что позволяет нашим покупателям выпить чашку непревзойденного по аромату, вкусу напитка. Степень обжига кофе – что это такое До термической обработки кофе практически не имеет вкусового букета. В нашей компании умеют обжигать зерна, соблюдая все нюансы процесса и выделяя степень обжарки кофе: Светлую (легкую), проходящую при нагревании в интервале 180-205° C. Напиток обладает выраженным кофейным запахом, привкусом с кислинкой, светло-коричневым цветом. При таком обжиге сохраняются вкус и аромат, свойственные местности выращивания. Среднюю, выполняемую при температурах в границах… Читать далее >>

Опубликовано

Необычные виды кофе

Во всём мире сложно найти белого человека, который бы никогда не пробовал кофе, хотя бы растворимого. Конечно, растворимые сорта кофе, а тем более – так называемые кофейные напитки, состоящие из пережаренной пшеницы и цикория, взятых в равных пропорциях, не могут передать всего многообразия и совершенства ароматов и вкусов натурального зернового кофе. В интернет-магазине «Кофе с собой» в Николаеве вы можете купить кофе из свежеобжаренных на заказ зёрен, в том числе – поразительно вкусные, ароматные и подчас неожиданные купажи, дегустация которых способна доставить огромное удовольствие каждому истинному ценителю. Виды кофе с мировым именем Невозможно сосчитать, сколько разнообразных рецептов кофе существует… Читать далее >>

Опубликовано

Крепость кофе

Сколько градусов в крепком кофе? Популярность кофе объясняется не только оригинальным вкусом и многогранным ароматическим букетом, но и тонизирующим воздействием на человеческий организм. Экзотический некогда напиток, теперь доступный всему миру, придаёт бодрости, стимулирует интеллектуальную активность, избавляет от сонливости. Конечно, при условии, что вы покупаете и пьёте качественный кофе, моносорт или купаж, массовая доля кофейных зёрен в котором достигает 80% и выше. Какие виды крепкого кофе получили наибольшую известность Существует множество разновидностей кофе, каждый из которых принадлежит к одному из двух основных видов. Какой кофе крепче: арабика или робуста., и где его купить – вот основные вопросы, интересующие кофеманов. Итак,… Читать далее >>

Опубликовано

Калорийность кофе

Кофе — натуральный напиток из древесных зёрен с многовековой историей происхождения и развития, завоевавший популярность по всему миру. Он оказывает укрепляющее, бодрящее и тонизирующее действие на человека, наполняя организм новыми силами и улучшая душевное состояние. В последнее время многие кофеманы задаются вопросом по поводу калорийности разных порций и видов любимого продукта. Определение калорийности кофе Свежие зёрна, богатые природными маслами, жирами и углеводами, после обжарки теряют часть компонентов, оставаясь на незначительном уровне пищевой и энергетической ценности. Чистый продукт в размере 100 г имеет крайне низкий показатель, который не превышает 5-6 ккал. Примерная калорийность кофе без сахара в объёме 100 мл… Читать далее >>

Опубликовано

Степени помола кофе

Кофе по праву считается самым популярным напитком в мире. Поэтому настоящим ценителям бодрящей ароматной жидкости необходимо знать все аспекты и нюансы ее приготовления. Например, вопрос, касающийся помола натурального кофе, о котором мы расскажем дальше. Виды помола кофе Помол зерен кофе зависит от способа приготовления напитка. Различают следующие базовые степени помола кофе: Мелкая. Это классическое измельчение зерен для приготовления кофе по-турецки. Зерна образуют большое количество взвеси, поэтому напиток употребляют густым и тягучим. Для того чтоб получить данную степень помола зерна измельчают на протяжении 15 секунд. Средняя. Такой помол позволяет избежать осадка при использовании специального фильтра. Время экспозиции в кофемолке 10-13… Читать далее >>